A 40 km à l’est de Bordeaux et à 6 km de Libourne, Saint-Emilion se trouve au coeur du département de la Gironde.



Carte externe de 40 Ko

Les limites géographiques de l’appellation sont constituées :

du ruisseau de la Barbanne au nord

des communes de Pomerol et de Libourne,à l’ouest

de la vallée de la Dordogne, au sud

de l’appellation des Côtes de Castillon, à l’est.


L’appellation couvre environ 54OO hectares qui représentent :

67,5% de la superficie totale des communes productrices.

6% de l’ensemble des vignobles bordelais.

A travers ces chiffres, on voit la place occupée par la vigne dans le paysage saint-émilionnais.

 

 

Une même aire géographique pour deux appellations : Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru.

Confirmée par un décret du 14 novembre 1936, l’aire de production actuelle recoupe exactement les limites de l’ancienne Juridiction de Saint-Emilion, définie en 1289 par Edouard Ier d’Angleterre, à laquelle s’ajoute une partie de la commune de Libourne.

Elle comprend ainsi 9 communes :

Saint-Emilion

Saint-Christophe-des-Bardes

Saint-Hippolyte

Saint-Etienne-de-Lisse

Saint-Laurent-des-Combes

Saint-Pey-d’Armens

Saint-Sulpice-de-Faleyrens

Vignonet

et une partie de la commune de Libourne.

Les critères de production sont résumés dans le tableau ci-après.

  Rendement Densité de plantation Titre alcométrique volumique naturel
A.O.C. Saint Emilion 45 hl/ha 5 000 pieds/ha 10.5°<x<13°
A.O.C. Saint Emilion Grand Cru 40 hl/ha 5 000 pieds/ha 11°<x<13°