Choisir et conserver un vin de Saint-Emilion

Choisir une bouteille de Saint-Emilion est une aventure extraordinaire !

Pour mettre tous les atouts de son côté, il faut tenir compte d’un élément prépondérant : la bouteille aime la position allongée qui permet au vin de Saint-Emilion d’être en contact avec le bouchon.

Conseil des vins de Saint-Emilion

En 2007, le Syndicat Viticole de Saint-Emilion devenait le « Conseil des Vins de Saint-Emilion », rassemblant le syndicat de Saint-Emilion et les deux syndicats de Lussac Saint-Emilion et Puisseguin Saint-Emilion.

Le verre, l’œil et le nez

Un vin de Saint-Emilion doit être servi dans un verre digne de le recevoir.

Pour en être convaincu, faites cette simple expérience : à l’abri  des regards, versez le même vin dans un verre à eau et dans un verre à vin.

Tommy Shan : Restaurateur et poète…

Avec la complicité de son frère Andy, Tommy Shan fait briller la cuisine du Sichuan au firmament. Depuis des décennies, la recherche des meilleurs accords mets-vins a eu lieu, chez eux, au restaurant « Au Bonheur du Palais »…

Poulet sauté aux griottes et amandes

Une recette en accord avec les vins de Saint-Emilion, proposée par Alain DUTOURNIER du restaurant "Le Carré des Feuillants" à Paris.

Simple à réaliser, cette recette ravira les gourmets, avec quelques cerises, des amandes et une touche de Kirsch.

En 45 minutes, vous obtiendrez un plat fruité.

Canard frit aux cinq parfums

Une recette en accord avec les vins de Saint-Emilion, proposée par Thérèse LUONG du restaurant "Le Tong Yen" à Paris.

Une préparation avec des parfums qui vous ferons voyager sur différents continents. Gingembre, anis, poivre...

Goûtez et voyagez.