Des sols variés et exceptionnels…

La variété des vins de Saint-Emilion s’explique par une géologie remarquable et un microclimat parfaitement adapté à la viticulture. Ce terroir, alliance entre le sol et le climat, confère au raisin, donc au vin, un caractère unique, exceptionnel et reconnaissable.

Historique

Le Vignoble de Saint-Emilion ne s'est pas fait un jour… Une longue histoire marquée par les conquêtes romaines, invasions barbares, domination britannique et les nombreuses guerres aboutissant à la prospérité et la renommée du vignoble que nous connaissons aujourd'hui...

Richard Bernard : le spécialiste…

Richard Bernard, meilleur sommelier de France 1997, incarne parfaitement le plaisir des sens au sein du restaurant Le Saint-James à Bouliac (Gironde – France). Il parle des vins de Saint-Emilion avec passion.« Pour moi, Saint-Emilion c’est l’inscription au patrimoine mondial de l’UNESCO, le vin et une réussite commerciale phénoménale ».

Poulet sauté aux griottes et amandes

Une recette en accord avec les vins de Saint-Emilion, proposée par Alain DUTOURNIER du restaurant "Le Carré des Feuillants" à Paris.

Simple à réaliser, cette recette ravira les gourmets, avec quelques cerises, des amandes et une touche de Kirsch.

En 45 minutes, vous obtiendrez un plat fruité.

L’histoire d’un classement…

Dès 1884, les vignerons de Saint-Emilion se regroupent pour former le Syndicat viticole des vins de Saint-Emilion et créer ainsi deux Appellations d’Origine Contrôlée : Saint-Émilion et Saint-Émilion Grand Cru.

Millésimes des vins de Saint-Emilion

Le millésime, année de la récolte d’un vin, permet aux amateurs de grand vin de Saint-Emilion de suivre le vieillissement des bouteilles. Repère important pour apprécier la qualité du vin, les millésimes permettront de savoir le moment propice à l’ouverture du vin.