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La Jurade, garante d’une tradition…
la Jurade de Saint Emilion est l’ambassadrice des Vins de Saint-Emilion dans le monde entier
L'origine de la Jurade en 1199
Porteuse du renom de l’appellation, la Jurade de Saint-Emilion est l’ambassadrice des Vins de Saint-Emilion dans le monde entier.
Son origine remonte au 8 Juillet 1199 lorsque Jean Sans Terre, roi d’Angleterre signe la « Charte de Falaise ». Il délègue aux bourgeois de Saint-Emilion les pouvoirs juridiques, administratifs et économiques de leur commune et plus tard celui du territoire de la Juridiction. Les Jurats de Saint-Emilion ont alors la direction des affaires intérieures et extérieures. En échange de ses nouveaux droits, l’Angleterre put jouir du « privilège des Vins de Saint-Emilion ».
La Jurade et les Vins de Saint-Emilion
En matière viticole, le rôle de la Jurade est prépondérant. Elle surveille la production et l'élaboration des vins, détient la " marque à feu du vinetier " imprimée sur chaque barrique, proclame le " Ban des Vendanges "(autorisation de débuter la récolte du raisin), sévit contre les abus et les fraudes et détruit le vin jugé indigne. Ces mesures en vigueur jusqu'à la Révolution assureront la prospérité et l'éclatante renommée du vin de Saint-Emilion, proclamé " King of Wine " en Angleterre et " Nectar des Dieux " par Louis XIV.
Carte des sols
La variété des vins de Saint-Emilion s’explique par une géologie remarquable et un microclimat parfaitement adapté à la viticulture. Ce terroir, alliance entre le sol et le climat, confère au raisin, donc au vin, un caractère unique, exceptionnel et reconnaissable.
Poularde des Landes et légumes d’automne
La Poularde des Landes et légumes d’automne : Un plat simple et gourmand où les saveurs de la volaille et de la truffe se marient merveilleusement avec un vin de Saint-Emilion.
Filets de Bar au Saint-Emilion
Une recette en accord avec les vins de Saint-Emilion, proposée par Pierre QUILAIN.
Dégustez ces filets de bar au Saint-Emilion avec sa sauce aux champignons parsemée de ciboulette.
Cette recette pour 4 personnes est réalisable en seulement 30 minutes.
La Jurade, garante d’une tradition…
Porteuse du renom de l’appellation, la Jurade de Saint Emilion est l’ambassadrice des Vins de Saint-Emilion dans le monde entier.
Son origine remonte au 8 Juillet 1199 lorsque Jean Sans Terre, roi d’Angleterre signe la « Charte de Falaise »...
Filet de bœuf tranquillement
Filet de boeuf accompagné d'un vin de Saint-Emilion pour une aventure gustative intense...
Jean-François QUENIN, Président du Conseil des Vins de Saint-Émilion
Propriétaire à Saint-Émilion, Jean-François QUENIN n’y est pourtant pas né. Il n’a pas usé ses fonds de culotte, sur les bancs de l’école communale, mais il apprécie la facilité d’intégration.
Découvrez
La qualité des vins de Saint-Emilion
C'est à Saint-Emilion qu'a été mis en place pour la première fois, dès 1950, le contrôle de la qualité par la dégustation.Aujourd'hui, les appellations de Saint-Emilion se donnent les...
Dégustez
Les arômes des vins de Saint-Emilion
Le moment est sublime et exaltant…Le nectar rencontre vos lèvres… Attendons… Encore un instant. Détaillons le vin…Les vins de Saint-Emilion sont composés d’environ 60% de Merlot, 30% de Cabernet...
