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Conseils de dégustation
Ces créateurs de nectar, ont ensuite un plaisir ultime : savoir que leur bouteille de Saint-Emilion sera dégustée.
Les femmes et hommes de Saint-Emilion, jour après jour, entretiennent et soignent la vigne. Ces vignerons récoltent la vendange, assemblent les cépages, font vieillir le vin et enfin le mettent en bouteille. Ces créateurs de nectar, ont ensuite un plaisir ultime : savoir que leur bouteille de Saint-Emilion va se retrouver sur une table, admirée et dégustée.
Sachez choisir une bouteille de vin de Saint-Emilion, lire son étiquette, l’ouvrir avec soin, regarder, sentir, goûter le vin puis, sans avoir besoin d’être un spécialiste, donnez votre avis, naturellement... Il n’est nul besoin de connaitre un langage de professionnel pour donner son sentiment. Evoquer les vins de Saint-Emilion, c’est décrire le plaisir des sens… Une aventure extraordinaire ! Les raisons et la justification sont personnelles et moins importantes que le ressenti. Point de complexe… Goûtez ! Vous aurez bouclé la boucle et terminé de façon brillante ce cycle qui aura, depuis la taille d’hiver de la vigne jusqu’au vieillissement du vin, façonné l’incroyable qualité des vins de Saint-Emilion.
Déguster les vins de saint-Emilion, une expérience personnelle…
Millésimes des vins de Saint-Emilion
Le millésime, année de la récolte d’un vin, permet aux amateurs de grand vin de Saint-Emilion de suivre le vieillissement des bouteilles. Repère important pour apprécier la qualité du vin, les millésimes permettront de savoir le moment propice à l’ouverture du vin.
La Maison du vin
La Maison du Vin est le lieu incontournable pour faire connaissance avec les vins de Saint-Emilion dans leur dimension historique, géographique, humaine, économique et gustative.
Toute l'année, elle propose au grand public et aux professionnels du vin une découverte ludique et interactive des Vins de Saint-Emilion.
Structures des exploitations
Caractéristique importante du vignoble de Saint-Emilion : contrairement au phénomène de croissance observé au cours de ces dix dernières années sur d'autres appellations, la surface du vignoble est pratiquement stationnaire, autour de 5400 hectares.
Office du Tourisme
Inscrit au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO en 1999, le charme du vignoble de Saint-Emilion opère. Tout au long de l’année, l’Office du Tourisme de la Juridiction de Saint-Emilion assure de nombreuses prestations pour faire découvrir aux visiteurs la richesse patrimoniale de la cité et son vignoble.
Christophe Mitton : l’autodidacte
Le garçon est attachant. Maître d’hôtel de formation, il se passionne pour le vin et bifurque, en cours de route, pour devenir sommelier du Restaurant La Cape à Cenon, en Gironde...
Poularde des Landes et légumes d’automne
La Poularde des Landes et légumes d’automne : Un plat simple et gourmand où les saveurs de la volaille et de la truffe se marient merveilleusement avec un vin de Saint-Emilion.
Découvrez
La qualité des vins de Saint-Emilion
C'est à Saint-Emilion qu'a été mis en place pour la première fois, dès 1950, le contrôle de la qualité par la dégustation.Aujourd'hui, les appellations de Saint-Emilion se donnent les...
Dégustez
Les arômes des vins de Saint-Emilion
Le moment est sublime et exaltant…Le nectar rencontre vos lèvres… Attendons… Encore un instant. Détaillons le vin…Les vins de Saint-Emilion sont composés d’environ 60% de Merlot, 30% de Cabernet...
