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Julien Rougier : Un caviste passionné !
Julien Rougier est un ancien Sommelier. Il a notamment officié à l’Hostellerie de Crillon le Brave, dans le Vaucluse provençal. A l’évocation des vins de Saint-Emilion, Julien Rougier avoue un frisson particulier…
Filets de Bar au Saint-Emilion
Une recette en accord avec les vins de Saint-Emilion, proposée par Pierre QUILAIN.
Dégustez ces filets de bar au Saint-Emilion avec sa sauce aux champignons parsemée de ciboulette.
Cette recette pour 4 personnes est réalisable en seulement 30 minutes.
Les Vins de Saint-Emilion, un savant assemblage de cépages…
La variété des vins de Saint-Emilion s’explique également par un savant assemblage de différents cépages. La qualité d’un vin dépend évidemment du potentiel organoleptique des cépages : teneur en sucres, complexité aromatique, quantité et finesse des tanins, intensité de la couleur.
Nicolas Magie : Passion du goût
Nicolas Magie est un passionné, un vrai ! Originaire de Cenon, en Gironde, et issu d’une lignée familiale de restaurateurs, Nicolas est un amoureux du terroir aquitain.
La Jurade, garante d’une tradition…
Porteuse du renom de l’appellation, la Jurade de Saint Emilion est l’ambassadrice des Vins de Saint-Emilion dans le monde entier.
Son origine remonte au 8 Juillet 1199 lorsque Jean Sans Terre, roi d’Angleterre signe la « Charte de Falaise »...
Filet de bœuf tranquillement
Filet de boeuf accompagné d'un vin de Saint-Emilion pour une aventure gustative intense...
L’histoire d’un classement…
Dès 1884, les vignerons de Saint-Emilion se regroupent pour former le Syndicat viticole des vins de Saint-Emilion et créer ainsi deux Appellations d’Origine Contrôlée : Saint-Émilion et Saint-Émilion Grand Cru.
Découvrez
La qualité des vins de Saint-Emilion
C'est à Saint-Emilion qu'a été mis en place pour la première fois, dès 1950, le contrôle de la qualité par la dégustation.Aujourd'hui, les appellations de Saint-Emilion se donnent les...
Dégustez
Les arômes des vins de Saint-Emilion
Le moment est sublime et exaltant…Le nectar rencontre vos lèvres… Attendons… Encore un instant. Détaillons le vin…Les vins de Saint-Emilion sont composés d’environ 60% de Merlot, 30% de Cabernet...
