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Philippe RAYMOND
Œnologue, Responsable du Service Technique du Conseil des Vins de Saint-Emilion. L’œnologie est la science, dont l’objet est l’étude des vins. De cette science, sont nées des techniques de vinification, et de conservation. A Saint-Émilion,...... Lire la suite
Philippe ETCHEBEST
Hostellerie de Plaisance, Saint-Émilion. L’Hostellerie de Plaisance porte bien son nom. Il faut imaginer sa terrasse, nichée au cÅ“ur de la cité médiévale de Saint-Émilion. Depuis cet observatoire privilégié, on peut contempler l’enchevÃ...... Lire la suite
Jean-Luc SYLVAIN
Tonnelier à Saint Denis de Pile et viticulteur au Château La Perrière, Lussac Saint-EmilionPages
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Poulet sauté aux griottes et amandes
Une recette en accord avec les vins de Saint-Emilion, proposée par Alain DUTOURNIER du restaurant "Le Carré des Feuillants" à Paris.
Simple à réaliser, cette recette ravira les gourmets, avec quelques cerises, des amandes et une touche de Kirsch.
En 45 minutes, vous obtiendrez un plat fruité.
Richard Bernard : le spécialiste…
Richard Bernard, meilleur sommelier de France 1997, incarne parfaitement le plaisir des sens au sein du restaurant Le Saint-James à Bouliac (Gironde – France). Il parle des vins de Saint-Emilion avec passion.« Pour moi, Saint-Emilion c’est l’inscription au patrimoine mondial de l’UNESCO, le vin et une réussite commerciale phénoménale ».
L'Union de producteurs de Saint-Emilion
Depuis sa création dans les années 30, l’Union de Producteurs de Saint-Emilion a bien évolué. Les six viticulteurs du début ont été rejoints depuis par 164 récoltants. Ces caves avaient pour vocation a unifier quelques propriétés au plan de leur production et de leur commercialisation en vrac.
La Fête de Printemps et le Ban des Vendanges…
Chaque année, à l’occasion de la « Fête de Printemps », organisée le troisième dimanche de juin, et le « Ban des Vendanges », le troisième dimanche de septembre, la Jurade de Saint-Emilion fête le vin et le patrimoine au cœur de la cité médiévale.
La Maison du vin
La Maison du Vin est le lieu incontournable pour faire connaissance avec les vins de Saint-Emilion dans leur dimension historique, géographique, humaine, économique et gustative.
Toute l'année, elle propose au grand public et aux professionnels du vin une découverte ludique et interactive des Vins de Saint-Emilion.
Crostinis de bacon au bleu d'Auvergne
Un plaisir simple et de bons produits pour accompagner vos apéritifs !
Cette recette de crostini de bacon au bleu d'auvergne, tendance et réalisable en quelques minutes, rencontrera avec merveille un vin de Saint-Emilion.
Découvrez
La qualité des vins de Saint-Emilion
C'est à Saint-Emilion qu'a été mis en place pour la première fois, dès 1950, le contrôle de la qualité par la dégustation.Aujourd'hui, les appellations de Saint-Emilion se donnent les...
Dégustez
Les arômes des vins de Saint-Emilion
Le moment est sublime et exaltant…Le nectar rencontre vos lèvres… Attendons… Encore un instant. Détaillons le vin…Les vins de Saint-Emilion sont composés d’environ 60% de Merlot, 30% de Cabernet...
