Mendiants inratables au chocolat et aux fruits secs

Mendiants inratables au chocolat et aux fruits secs

Les mignardises de Noël sont le petit plus qui fait toute la différence, à la fin du repas.

Les mignardises de Noël sont le petit plus qui fait toute la différence, à la fin du repas. Certes, on n’a plus vraiment faim, mais difficile de résister à ces pâtisseries miniatures, comme les mendiants, toutes plus appétissantes les unes que les autres !

 

30 mendiants

Temps de préparation : 20 minutes

 

INGRÉDIENTS :

  • 300 g de chocolat noir (au moins 70 % de cacao)
  • 4 cuillères à soupe d’écorces d’oranges confites en morceaux
  • 15 cerises confites
  • Amandes et noisettes entières
  • Pistaches fraîches

 

PRÉPARATION :

  • Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  • Lorsqu’il est bien fondu, étalez l’équivalent d’une petite cuillère à soupe de chocolat, à quelques centimètres de distance, sur une grande plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Une fois tout le chocolat étalé, disposez sur chaque mendiant une amande, une noisette, 4 petits morceaux d’orange confite, quelques cerises confites et une ou deux pistaches.
  • Laissez refroidir et durcir les mendiants dans un endroit bien frais et sec.
  • Décollez les mendiants et disposez-les dans une jolie coupelle.

 

À servir en dessert, avec un vin puissant des appellations de Saint-Emilion !