Quels millésimes de Saint-Emilion peut-on déguster en 2015 ?

Quels millésimes de Saint-Emilion peut-on déguster en 2015 ?

On garde un peu plus ou on l'ouvre ?

En 2015, beaucoup de millésimes de Saint-Emilion peuvent se déguster, tout dépend de vos goûts. Pour vous aider, voici nos conseils pour l'année 2015.

À ouvrir, si vous aimez les vins évolués…

  • 2000 : complexe, concentré et élégant, ce millésime se déguste en 2015.
  • 2001 : des tannins fondus, du charme et de l'élégance, 2015 est une excellente année pour ouvrir ce millésime.
  • 2002 : avec ses tannins fins et élégants, ce millésime est en pleine maturité. À consommer cette année.
  • 2003 : c'est un vin arrivé à maturité complète. Complexité et rondeur, 2015 est vraiment la bonne année pour le déguster.
  • 2004 est un millésime resté fermé pendant des années et qui s'est bien ouvert depuis 1 ou 2 ans. Si vous aimez les vins un petit peu évolués avec des notes de cuir et de sous-bois, c'est un beau millésime à ouvrir en 2015.
  • 2007, ce sont des vins fins, élégants avec des textures assez soyeuses. À consommer cette année si vous appréciez les vins un peu plus légers et assez évolués.

À déguster avec plaisir mais aussi à garder…

  • 2008 : vous pouvez éventuellement le consommer cette année car les arômes sont un peu évolués mais la structure est encore très présente. À ouvrir si vous aimez les vins puissants avec des tannins bien présents en bouche.
  • 2009 est une très bonne année avec des tannins bien ronds, bien fondus. Voilà un beau millésime à consommer en 2015 si vous appréciez les vins jeunes, sur le fruit, avec des notes de fruits rouges très mûrs.
  • 2010 reste un très grand millésime de garde, il est donc préférable de le faire patienter encore 4 ou 5 ans, même si vous pouvez commencer à le consommer sur certains terroirs plus faciles.
  • 2012 est vraiment sur le fruit, la rondeur, la souplesse et le velouté du merlot. C'est vraiment un très grand vin « plaisir » pour les gens qui aiment « croquer du fruit ». À consommer en 2015 mais ce millésime a également un potentiel de garde de 4 ou 5 ans.

Des millésimes à garder…

  • 2011 est assez fermé pour l'instant, à garder pour plus tard.

Et vous, en 2015 quel est votre millésime préféré ?

Dernière mise à jour le : 26/11/2015